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いちごは収穫されてから追熟しませんので、それ以上赤くなることも甘くなることもありません。品種によって違いますが、ヘタまでの部分が長く伸びているいちごは甘いサインです。よくチェックしましょう。また、ヘタがしおれているものは収穫してから時間がたっている証拠ですので、ヘタの緑が濃くて元気に張って反り返っているものを選びます。サマープリンセスとは「麗紅」と「夏芳」の選抜系統に「女峰」を交配して育成された品種で2003年に長野県南信農業試験場より登録されました。名前のとおり夏でも収穫できる四季成りイチゴです。果肉は白くしっかりとしている割に多汁で、やや酸味が強く、昔懐かしい麗江を思い出させてくれる味です。香りは強くありませんが、ショートケーキなどに用いるのに適した酸味を持っています。濃姫は岐阜県農業総合研究センターにおいて、１９８８（昭和６３）年に「アイベリー」に「女峰」を交配して得られた実生から選抜、育成され１９９５（平成７）年に登録出願され、１９９８（平成１０）年に品種登録されました。岐阜県ではじめてのオリジナル品種という事で出願時の名称は「岐阜１号」とされていました。
