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『章姫(あきひめ)』は『久能早生(くのうわせ)』と『女峰(にょほう)』を交配してできた品種です。久能早生の甘さと、女峰の赤みを合わせ持ったいちごなのです。赤くてかわいい果実をつけるいちごは、小さな子どもから大人まで、みんなに愛されるフルーツのひとつです。実は植物分類学的には「野菜」に分類されるのですが、デザートとして利用される場面が多いことから「果実的野菜」として、広く普及しています。まずはイチゴのヘタをよく見てみよう。このヘタが青く瑞々しいものは新鮮である証拠だ。赤と緑の補色関係にもあるので、よりおいしそうに見えるはずだ。ヘタが実にぺたっとくっついているものは食べごろではなく、ヘタが上に反り返っているものの方が熟しており、より甘く感じるだろう。
