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ふさのかなどは大きなものよりも通称ピンコロと呼ばれる小ぶりのものは非常に甘味があり、いちごの風味も充分に感じることができます。あきひめは、ふっくらした感じのものが美味しいです。イチゴの表面にはツブツブがたくさん付いていると思うが、これがより立っているものは熟している状態にあり、やはり甘く感じるだろう。ヘタの根元まで赤く色づいているものはより甘く感じる。 そして表面が艶っぽく輝いているものを選ぶと良いだろう。 それから「赤さ」には個体差や品種差があるのでこだわらず、平均的に色づいているものを選ぶと良いだろう。 『章姫』は酸味が少なく甘みが強い味が特徴で、砂糖や練乳などを使わなくてもそのまま食べられる甘さなのです。そして、その大きさも『女峰』の約 1.5倍と、とても大粒です。円すい形の美しいスタイルと、豊かな甘さが、あなたの目と舌を楽しませます。
