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まずはイチゴのヘタをよく見てみよう。このヘタが青く瑞々しいものは新鮮である証拠だ。赤と緑の補色関係にもあるので、よりおいしそうに見えるはずだ。ヘタが実にぺたっとくっついているものは食べごろではなく、ヘタが上に反り返っているものの方が熟しており、より甘く感じるだろう。いちご狩りに来てみたけれど、「どれがおいしいのかわからない」「どれを採ったらいいの？」ということも、おいしいいちごの選び方を知っていれば、よりおいしいいちごに巡り合えるかも？糖度はヘタから先端にいくほど高くなります。ヘタよりも先端が甘いんです。だから食べる時はヘタの方から。栃乙女（とちおとめ）「とよのか」と「女峰」から誕生・粒が大きい・酸味が少ないふさの香（ふさのか）「とちおとめ」と「きはる」から誕生・甘みが強い・香りがモモに似ている章姫（あきひめ）「久能早生」と「女峰」から誕生・実は少し細長い形・酸味が非常に少ない・とても甘い
